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ज़ायक़ा

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सतरंगी दस्तरख़्वान | खाने की तहज़ीब का दिलचस्प दस्तावेज़

  • 19:53:PM
  • 10 December 2023

‘सतरंगी दस्तरख़्वान’ के बारे में बात शुरू करने के पहले मुझे अपनी ओर से भी कुछ कहना है. सोशल मीडिया में इस किताब के आने की सूचना के साथ जिस चीज़ ने मुझे झट से बाँध लिया था, वह इसके कवर की तस्वीर है – सरपत की पत्तियों, सूजे और लोटे के गिर्द हरी धोती पहने बैठीं दो हुनरमंद औरतों [….]

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फ़र्न्स की ख़ुशबू से ख़ुशहाल ऑकलैंड का कुनबा

  • 09:23:AM
  • 27 September 2022

बरेली | लॉरेंस फ़र्नांडिस को मुमकिन है कि आप न जानते हों मगर फ़र्न्स बेकरी से तो वाक़िफ़ होंगे. कभी एएससी के ऑफ़िसर्स मेस में बटलर रहे लॉरेंस ने 1963 में यह बेकरी शुरू की थी. उनके कुलनाम फ़र्नांडिस से ही इस बेकरी को अपना नाम मिला – फ़र्न्स. [….]

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मवाना | बालूशाही का ब्रांड मुखत्यार सिंह का नाम

  • 10:27:AM
  • 28 August 2022

मवाना की चीनी जैसी ही शोहरत मुखत्यार सिंह की बालूशाही को मिली. यों मुख्त्यार हलवाई के हुनर, उनके नाम और बालूशाही के स्वाद की ख्याति चीनी मिल से भी पुरानी है. उनकी दूसरी और तीसरी पीढ़ी बालूशाही के पुराने खस्तेपन और सोंधेपन का किरदार बचाए हुए है. [….]

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जन्माष्टमी | छप्पन भोग वाली रसोई की याद

  • 21:04:PM
  • 20 August 2022

हमारे पर्व, त्योहार परम्परा सिर्फ़ मनोरंजन, सामजिकता, इतिहास की स्मृति ही नहीं हैं, सदियों से हमारे शिल्प, गीत, नृत्य, चित्रकला को सजाने-संवारने और पीढ़ी दर पीढ़ी उनको आगे ले जाने का माध्यम भी रहे हैं. [….]

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ज़ाइक़ा | रेलवे स्टेशन ठहराव भर नहीं, स्वाद के अड्डे भी

  • 17:36:PM
  • 7 June 2022

यात्रा, सिर्फ़ वह नहीं होती बंधु
जो एक शहर से दूसरे शहर की जाती है.
यात्रा वह भी है, जब हम यात्रा से लौट कर, [….]

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